Chả ram Tôm đất Bình Định – Đặc Sản Bình Định còn có tên gọi khác là chả ram Bình Định (hay chả giò tôm đất, nem tôm bình định, nem rán) là một món bạn không thể bỏ qua khi có dịp du lịch xứ sở “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”

Với công thức chế biến hết sức đơn giản nhưng chả ram tôm đất Bình Định mang lại vị giòn rụm, thơm ngon đến giọt cuối cùng nơi đầu lưỡi, đây nhất định là món ăn làm nức lòng du khách yêu thích ẩm thực địa phương khi đến với Bình Định.

Chả ram là tên gọi mà người dân bản địa Bình Định hay người miền trung dùng chung để gọi món chả với lớp ngoài cuốn bánh tráng đem chiên giòn lên

Cũng cùng một cách chế biến: bánh tráng cuốn bên ngoài, nhân ở trong tạo thành những cuốn chả hết sức đẹp mắt, sau đó chiên trong chảo ngập dầu sôi sùng sục. Tùy theo khẩu vị từng địa phương và truyền thống nấu ăn mỗi vùng miền mà nguyên liệu chế biến có phần khác nhau.

Chả ram tôm đất Bình Định không to như chả giò miền Nam mà thông thường sẽ bé bằng ngón tay út. Việc này đòi hỏi sự khéo léo của người cuốn chả ram phải đều và đẹp.

Chả ram tôm đất Bình Định chỉ yêu cầu những nguyên liệu hết sức đơn giản:

– Tôm đất tươi, thịt ngọt và ít tanh
– Thịt ba rọi da và mỡ vừa phải
– Bánh tráng
– Hành tím
– Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, tỏi, đường, tiêu

Quy trình đóng gói:

Khay 500gr

Hạn sử dụng: 

Bảo quản lạnh

Chế biến sản phẩm:

Ram tôm Bình Định ngon nhất là chiên giòn cuốn kèm cải ngọt và rau sống