Khám phá cách chế biến khô cá chỉ vàng 1 nắng đậm đà hương vị
Cá chỉ vàng ( hay còn gọi là cá ngân chỉ ) cá sống tập trung nhiều ở vùng biển miền Trung. Thịt cá ngọt, dai, đánh bắt với sản lượng lớn nên rất thích hợp để làm khô 1 nắng
Cá chỉ vàng 1 nắng được chọn lựa kỹ từ những con cá chỉ vàng tươi vừa mới đánh bắt, yêu cầu chọn lựa những con mập, nhiều thịt để làm khô 1 nắng. Cá được sơ chế cắt đầu, xẻ cánh bướm, ướp gia vị , phơi 1 nắng.
Thành phẩm cá chỉ vàng 1 nắng sau khi phơi 1 nắng, cá săn lại và rất dẻo.
Cá chỉ vàng 1 nắng có thể chiên hoặc nướng, trộn gỏi xoài ăn cùng với cơm nóng, đặc biệt rất thích hợp là món nhậu nhâm nhi cùng bạn bè. Cá chỉ vàng 1 nắng cũng rất thích hợp là quà tặng bạn bè, người thân.
-
Bật mí cách chọn khô cá chỉ vàng
Thông thường khô cá chỉ vàng mới ngon sẽ có màu sáng, nhạt, đỏ nâu ở phần bụng và trắng sạch ở mảng lưng. Đừng vì màu sắc khô đậm đà mà chọn ngay nhé, vì rất có thể cá chỉ vàng đó đã qua tẩm ướp nhiều gia vị hơn hẳn để khử mùi khó chịu của cá giảm chất lượng. Khô cá chỉ vàng có vị càng nhạt càng tốt vì đó mà khô tẩm ướp gia vị với liều lượng ít, chủ yếu giúp bật dậy hương vị đặc trưng của cá chỉ vàng tươi.
Cá chỉ vàng với đặc trưng là thịt mềm ngọt, xương ít, bề ngoài cũng khá đẹp mắt nên dùng làm quà tặng hay chế biến món ăn đơn giản mà hấp dẫn để đãi người thân, gia đình đều tuyệt vời.
Phú Yên Food tuyển chọn những mẻ cá đều nhau, tắm đủ nắng, giá cả bình ổn và chất lượng đồng đều. Nếu chưa biết mua khô cá ở đâu ngon chọn ngay Phú Yên Food nhé!
Bài viết liên quan
Th11
2025
09
Bánh Tráng Hòa Đa- nơi văn hóa ẩn mình qua truyền thống quê hương
09/11/2025
Làng nghề Hòa Đa thuộc xã An Mỹ, huyện Tuy An, nằm cạnh quốc lộ 1A, cách thị xã Tuy Hòa 15km về phía Bắc. Làng có trên 200 hộ tráng bánh quanh năm, mỗi mùa trước Tết thì tăng lên hơn 300 hộ. Bánh tráng là một món ăn khá phổ biến của người…
Th11
2025
09
Đặc sản khô độc đáo từ cá ngừ ở Phú Yên
09/11/2025
Khô mép cá ngừ là món ăn đặc sản hấp dẫn được người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng của món ăn và đặc biệt là hàm lượng cao các dinh dưỡng có trong món ăn. Được làm từ mép cá ngừ tươi, qua công đoạn tẩm ướp gia vị rất đặc…
Th10
2025
20
BÁNH TRÁNG KHOAI LANG KHI XỨ BIỂN KHÔNG CHỈ CÓ CÁ
20/10/2025
Có những hương vị giản dị mà nhớ mãi… như củ khoai, ấm trà, mứt gừng và tiếng nói cười. Chất quê không nằm trong hình ảnh mà nằm trong cảm nhận. Xứ biển dân quê không chỉ có cá mà còn có bánh tráng và là một trong những nơi có truyền thống làng…
Th10
2025
18
ĐỂ DÂN XỨ BIỂN CHỈ BẠN CÁCH PHÂN BIỆT CÁC LOẠI MỰC VÀ CÁCH LỰA CHỌN MỰC TƯƠI NGON NHẤT
18/10/2025
Nếu bạn là tín đồ của hải sản chắc chắn “Mực” là món không thể thiếu trong các bữa cơm hay các buổi tiệc nướng ngoài trời. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách lựa chọn mực tươi ngon và phân biệt các loại mực ngoài hàng. Cùng Phú Yên Food bật mí bí…